Honig

Blütenhonig entsteht aus dem Nektar zahlreicher heimischer Blühpflanzen, Wiesenblumen, Kräuter und Obstbäume. Er spiegelt die Vielfalt der Natur wider und gehört zu den beliebtesten Honigsorten.

Sein Geschmack ist je nach Tracht mild bis fein aromatisch, oft leicht blumig und angenehm süß. Farbe und Konsistenz können von hellgolden bis bernsteinfarben reichen, von flüssig bis cremig gerührt – jede Ernte ist ein echtes Naturunikat.

Blütenhonig ist ein echter Allrounder: perfekt aufs Frühstücksbrot, zum Süßen von Tee, im Joghurt oder zum Backen. Durch seine Ausgewogenheit ist er besonders bei Familien und Kindern sehr beliebt.

Mit jedem Glas Blütenhonig holen Sie sich ein Stück Sommer und Blütenvielfalt nach Hause.

Honigtauhonig (zu dem auch der Waldhonig zählt) ist eine ganz besondere Honigsorte. Anders als Blütenhonig entsteht er nicht aus Nektar, sondern aus Honigtau, den Bienen auf Bäumen wie Fichte, Tanne oder Laubbäumen sammeln. Dadurch erhält er seinen dunklen Farbton und sein intensiv-würziges Aroma. 

Im Vergleich zu reinem Waldhonig, der in österreich laut Gesetz nur von Honigtau der Nadelbäumen stammen darf, wird Honig, der aus Mischwäldern stammt, als Honigtauhonig oder Mischwaldhonig bezeichnet. 

Im Geschmack ist Honigtauhonig weniger süß, dafür vollmundig, malzig und leicht harzig. Seine Konsistenz bleibt oft lange flüssig oder kristallisiert nur sehr fein. Viele schätzen ihn wegen seines hohen Gehalts an Mineralstoffen und Spurenelementen.

Honigtauhonig ist ein Honig für Genießer – ideal pur aufs Brot, zu Käse oder als besondere Zutat in der Küche. Jede Ernte ist dabei stark von Witterung und Waldtracht abhängig und macht diesen Honig zu einem echten Naturprodukt mit eigenem Charakter.

Cremehonig ist keine eigene Honigsorte sondern entsteht durch schonendes, kontrolliertes Rühren von unterschiedlichen Honigsorten. Dabei wird der natürliche Kristallisationsprozess gezielt gesteuert – ganz ohne Zusätze oder Erwärmung.

Geschmacklich überzeugt Cremehonig durch seine milde, ausgewogene Süße und sein angenehm blumiges Aroma. Dank seiner streichzarten Struktur bleibt er immer gut portionierbar, ohne zu tropfen oder zu verhärten.

Cremehonig ist besonders beliebt als klassischer Frühstückshonig, auf frischem Brot oder Gebäck, aber auch bei Kindern sehr geschätzt. Seine helle Farbe und feine Textur machen ihn zu einem echten Allrounder für jeden Tag.